Vin de Pays d'Oc

Un vin 100%  Muscat sec a la magnifique robe jaune clair aux reflets verts. Très aromatique avec une subtile fraicheur de menthe avec des notes florales associées aux fruits exotiques. En bouche ce vin est frais et intense avec un très bel équilibre.

A Servir frais entre 8° et 10°. A boire dans les 2 ans qui suivent le millésime.

Accords conseillés :

• apéritif,
• Idéal sur les asperges
• fruits de mer,
• poissons grillés
• Original avec les fromages persillés

Terroir :  Versant Sud du Massif des Corbières. Sol de terrasses quaternaires argilo-calcaires à faible réserve hydriques. Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel.
Cépages : Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie.
Vinification : Macération pelliculaire, débourbage à froid. Fermentation avec maîtrise des températures.
Élevage : 4 mois sur fines lies, puis mise en bouteille. 
 

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 Recettes proposées : 

Asperges

Anchois à la Catalane

Anchoïade

 Crevettes a la catalane

Escalivade